医生提醒勿捡街头银杏果食用

2026-10-12 13:00 · 0 阅读 · 来源：百度热搜「医生提醒：不要捡街头的银杏果吃」 · AI 辅助整理

秋季到来，多地街头的银杏树进入果实成熟期，金黄色的银杏果纷纷掉落地面。不少人认为银杏果具有营养价值，会捡拾回家食用或泡水喝。对此，医生提醒公众，街头银杏果不宜捡食，存在多重健康隐患。

首先，银杏果外种皮含有银杏酸等致敏成分，直接用手接触可能引起皮肤红肿、瘙痒、起疱等过敏反应，严重时甚至出现接触性皮炎。其次，街头银杏树多为城市绿化用途，日常养护中可能喷洒农药，果实上容易有农药残留，简单清洗难以完全去除。此外，银杏果还含有微量氢氰酸等有毒物质，生食或过量食用可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重者需及时就医。

医生建议，若确实想食用银杏果，应购买正规渠道经过加工处理的产品，并充分煮熟，且每次食用量不宜过多，儿童、孕妇及体质敏感人群更应谨慎。对于路边掉落的银杏果，最好不要徒手捡拾，更不要直接生吃或带回家随意加工。如果接触后出现皮肤不适，应立即用清水冲洗，必要时前往医院就诊。

事实上，银杏果在传统饮食中常被用作食材，但需经过浸泡、煮熟等处理以降低风险。城市街头的银杏果与专门种植的食用银杏果不同，其生长环境和养护方式决定了它不适合作为食物来源。公众在欣赏秋日银杏美景时，不妨做到只观赏、不采摘、不捡食，既保护自身健康，也维护城市绿化成果。